Куриные окорочка, тушенные с морковью и луком

четыре штуки куриных окорочков, три штуки моркови, 3 литров уковицы, 250 грамм сметаны, соль, красный слабожгучий перец по вкусу, по три штуки перец горошком, гвоздика, три столовых ложки жира для жаренья.

Окорочка поместим на сильно разогретую большую сковороду и быстро обжарим с 2-х сторон до образования румяной корочки. добавим мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. перемешаем с жиром, добавим соль, специи, зальем сметаной и потушить под крышкой 15- 20 минут. подаем с отварным рисом, картофелем и маринованными овощами.